日本ワインはここ数年で美味しさが増し、おすすめできるワインがたくさん増えました。 日本ワインが美味しくなった理由は、海外の銘醸地で修行した人達がその経験と技術を日本へ持ち帰り、日本の土壌や気候を活かしたワイン造りが加速した事が挙げられます。 美味しいワインが増えたと聞いても、いざ選ぶとなるとどれにしようか迷ってしまいま...

柏原ヴィンヤード遅摘み・マスカットベーリーA 2019をいただきました。 この赤ワインは日本の固有品種の一つであるマスカットベーリーAを使用し、ぶどう産地としても有名な山形県で生産されています。 今回は元シェフソムリエの視点からこのワインの美味しさの秘密や相性の良い料理を解説していきます。 これからこのワインを飲もうと...

日本ワインの話題になると、必ずと言って良いほどおすすめの日本ワインを教えてくださいと言われます。 そんな方の為に、今回は私がおすすめする日本ワインを産地や品種のカテゴリーに分けて紹介していきます。 この記事を読むことによって、今よりも日本ワインが10倍楽しめると思いますのでぜひ参考にしてみてください。 日本ワインの基礎...

スターク・コンデ カベルネソーヴィニヨン 2017をいただきました。 この赤ワインは南アフリカでも特に有名なワイン産地「ステレンボッシュ」で造られています。 今回は元シェフソムリエの視点からこのワインの美味しさの秘密や相性の良い料理を解説していきます。 これからこのワインを飲もうと思っている方はぜひ参考にしてみてくださ...